Tien soorten bierglazen, voor de beste biersmaak.

Elke keer als het zomer is, krijg ik zin om met mijn vrienden te gaan barbecueën en een koud biertje te drinken. Als een barbecue met een versnellingspook hoort bij de hittegolf van zomeravonden, dan is een ijskoud biertje absoluut de ultieme verfrissing tijdens zo'n hittegolf. Pittige gegrilde spiesjes eten, nog een slokje bier nemen, de combinatie van ijs en vuur is gewoonweg heerlijk!

Ik dacht altijd dat het niet uitmaakte in welk glas bier zat, zolang het maar lekker was. Maar na het lezen van de populaire uitleg over de wetenschap achter bierglazen besefte ik dat mijn liefde voor bier nog steeds te oppervlakkig is. Het blijkt dat verschillende bieren verschillende glazen vereisen om de beste smaak te proeven!

Volgens de meeste Chinezen is het uiterlijk van een Bierglas Het lijkt waarschijnlijk op het eerste glas van rechts op de foto, maar in feite is het slechts één type bierglas van de vele - een tapbierglas.

Maar in feite hebben verschillende materialen voor bierglazen verschillende eigenschappen. Glas, het meest gebruikte materiaal van dit moment, heeft diverse voordelen zoals een matige warmtegeleiding, een transparante uitstraling en een lage kostprijs. Binnen de categorie bierglazen worden verschillende soorten glazen onderverdeeld op basis van vorm, wanddikte, enzovoort. Het drinken van verschillende biersoorten uit verschillende glazen resulteert dan ook in verschillende prestaties voor de verschillende biersoorten.

De invloed van de vorm van een bierglas op de biersmaak.

Wat is precies de smaak van bier? Hier volgt een korte introductie. Verschillende mensen hebben verschillende opvattingen over biersmaak, maar over het algemeen omvat de biersmaak die wij beschrijven de volgende factoren: moutaroma, hoparoma, een zacht aroma en mondgevoel.

De grondstof voor bier is mout, waaronder gerstemout, tarwemout, en sommige bieren voegen er zelfs haver aan toe. Het moutaroma vormt dan ook de basis van de biersmaak.

Hop is ook het hoofdingrediënt van bier en zorgt voor een bittere smaak en een uniek plantaardig aroma (vergelijkbaar met thee, dat voornamelijk bestaat uit fenolische en tannineachtige stoffen);

Als fermentatieproduct bevat bier een grote hoeveelheid gistmetabolieten, voornamelijk esters en zuren. Sommige biergisten produceren bijvoorbeeld esters van isoamylacetaat tijdens het fermentatieproces, die een fruitig aroma hebben, met name een bananensmaak. Dit is dan ook de bron van de bananensmaak in Fujia witbier, en deze smaak is vooral aanwezig in Belgisch witbier.

Het gevoel dat bier geeft na het innemen verschilt van persoon tot persoon. Iedereen heeft andere drinkgewoonten; sommigen nemen een slokje, terwijl anderen het bier eerst even op het puntje van hun tong laten rollen en het dan langzaam doorslikken. Eén ding is echter algemeen bekend: bier heeft een sterke, prikkelende smaak na het innemen. Deze zogenaamde prikkelende smaak wordt veroorzaakt doordat kleine belletjes koolstofdioxide in het bier op de tong openbarsten. Bier met een hoog koolstofdioxidegehalte heeft daarom een ​​sterke, prikkelende smaak.

Na een korte introductie van de smaak van bier, is het tijd om de invloed van bierglazen op bier te bespreken. Zoals te zien op de afbeelding hieronder, heb je de keuze uit twee soorten bierglazen en een koud biertje. Je hebt dorst en honger. Welk glas zou jij kiezen?

Ik denk dat de meeste mensen voor A zouden kiezen, omdat je bij het drinken van bier uit dit glas je kin omhoog moet houden. Juist door de kou glijdt het bier snel door je keel en koelt het je direct af. Als je voor B kiest, kan het bier aan je gezicht blijven plakken als je het met je hoofd omhoog drinkt. Je moet het daarom in kleine slokjes drinken zonder je kin omhoog te houden. Op die manier blijft het bier langer in je mond en kan je tong optimaal genieten van de verschillende smaken.

Dus, als je koud bier wilt drinken, kies dan A, en als je rustig van je bier wilt genieten, kies dan B. Het wisselen van drinkglas afhankelijk van het soort bier of je situatie draagt ​​ook bij aan het plezier van bier drinken. Op dat moment drink je niet zomaar bier, maar geniet je van de biercultuur.